بررسی افزایش نیمه عمر آسپرژیلوس نیجر مولد اسید سیتریک بااستفاده از روش تثبیت س

چکیده هدف ازاین مطالعه بررسی دوموضوع میباشد اول تعیین عوامل محیطی مناسب برای تولید بیشتراسیدسیتریک ومشخص نمودن ارتباط بین رشد سلولی وتولیداسیدودوم افزای نیمه عمرسیستم باتثبیت قارچ آسپرژیلوس نیجر برای انجام این کار کپک asp.niger picc 5010که ازسازمان پژوهشهای علمی صنعتی ایران تهیه شده بود مورداستفاده قرارگرفت . ابتداعوامل مختلفی که برروی تولید اسیدسیتریک تاثیر داشته اند بررسی شددراین بررسی مشخص شد که قارچ درشرایط اسیدی با ph = 3 درشروع تخمیرونیتروژن محدودبا غلظت 2 گرم درلیترمقداری بیشتراسیدسیتریک تولیدمیکند . بهترین منبع کربنی که استفاده میکنند قندساکارز باغلظت 140 گرم درلیترمیباشد. بعلاوه بایدنمکهای فسفات پتاسیم،سولفات منیزیم نیزهرکدام باغلظت 25 درصد گرم در لیتردرمحیط کشت وجودداشته باشند.فلزات سنگین موجوددرمحیط کشت ازتولیداسیدسیتر جلوگیری میکنندلذابرای حذف این یونها ازمحیط،ازفروسیانور پتاسیم باغلظت 5 درصد x10 میلیگرم درلیتراستفاده گردید . سن کنیدیها،تعداد دفعات تجدیدکشت ،ونوع محیط کشت اسپورولاسیون ینزتاثیربسزایی درمیزان اسیدسیتریک داشتندبطوریکه کنیدیهای 5 روزه که تنهایک باربرروی محیط سابرودکستروزآگار تجدیدکشت شده ورشدکرده اند برای اینکار مناسب بودند. بعدازبدست آوردن شرایط مناسب تولید اسیدسیتریک ،کنیدیهای آسپرژیلوس نیجر را درون مهره های ژلی کلسیم آلژینات تثبیت گردید . غلظت مناسب برای تثبیت این کنیدیها سدیم آلژینات 3 درصد بودکه هیچگونه آلودکی ازمیسلیومهای آزادوکنیدی تشکیل شده نداشت درمقایسه ای که بین کنیدیهای تثبیت شده وآزاد انجام گرفت ،سلولهای آزاد میزان بیشتری اسیدسیتریک تولید می نمودند ولی سلول های تثبیت شده در روش کشت batchwise بمدت 73 روز توانستند زنده بما وبه فعالیت خودادامه دهنداماسلولهای آزاد بعداز21 روز افت شدیدی درتولیداسید سیتریک داشتند . علاوه براین نیمه عمرکارهای گزارش شده دراین زمینه حدود 19 روز میباشددرصورتیک درکارحاضراین نیمه عمرتقریبا به دوبرابرافزایش یافته وبه 37 روز رسید .